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Vanguardia en el viñedo

By Albertiño

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Un paisaje definitorio –el definitivo lo traerá el otoño con la vendimia- descubre pueblos cercanos entre ellos, identidad propia en cada uno y mucha belleza contenida. Un horizonte despejado, protegido del norte por la montaña y viña hasta en las cunetas,

Llegar a La Rioja Alavesa es fácil. Irse no lo es tanto, por tanto hay que tener muy claro que va a costar dejarla. Laguardia, San Vicente de la Sonsierra, Ábalos, Samaniego, Villabuena, Labastida, Haro. Nombres muy conocidos por las bodegas que cada pueblo alberga y que señalan a esta región productora como una de las principales del mundo,

El ADN del vino identifica a la tierra y la tierra se vuelve vino. Es la carretera la que va a dibujar un recorrido escogido entre bodegas para dar sentido a las cuatro uves que identifican esta zona: viñedo, vino, vanguardia y estilo de vida,

Un mirador acristalado. Siete plantas de altura. 37 metros de desnivel sobre el valle. Producción propia. Restaurante gastronómico. Todo esto no termina de definir a la Bodega Baigorri si no mencionamos la gravedad: El trasiego de vino aprovechando la altura beneficia el paso del vino entre depósitos sin que sufra el contenido. Un sistema original y nada convencional para elaborarlo, sin utilizar remontados tradicionales entre barricas. El arquitecto Iñaki Aspiazu firma el proyecto de arquitectura que se integra de manera perfecta en el paisaje sin alterar elementos y aprovechando sus características naturales: el cubo de cristal recibe al visitante curioso, la luz que entra por los ventanales elevados vertebra y articula las distintas plantas de estética fría e industrial donde se elabora el vino, a contraste con la sala de barricas y el restaurante, cálido y acogedor,

Los vinos en esta casa son de corte moderno y se alejan de clasicismos inundados de madera. Toques de fruta, untuosidad fresca y gran fondo. El único blanco que producen aúna uvas dispares como Viúra y Malvasía; con Tempranillo, Garnacha y pequeñas proporciones de otras uvas autóctonas crean los tintos. Una producción media que se antoja grande -500.000 botellas en la actualidad son muchas botellas- para una bodega cuidadosa con cada vino que elabora: de los nueve que tiene en el mercado, tres son de autor, a saber: viña que va de vieja a viejísima, parcelas seleccionadas, mayor presencia de barrica o tiradas de producción testimoniales. Después de probar estos vinos, si alguien puede evitar llevárselos, por favor, que diga cómo,

Tanta información es posible que nos haya abierto el apetito. Hay varias opciones para atenderlo: un picoteo en Haro se resuelve en la barra de pintxos del Beethoven (esas épocas en las que se les ponía nombres rim-bombantes a los negocios….). Aquí, un vermú de Martínez-Lacuesta con base de rioja nos da una inmediata calefacción central y ayudará a digerir hasta los malos recuerdos, acompañando a un canutillo de bacalao trufado con confitura de tomate o al saquito de setas con salsa de hongos y mostaza,

Si además queremos prolongar el placer del vino en una gran mesa, Casa Toni en San Vicente de la Sonsierra es el destino. En casi ningún sitio como La Rioja se respetan tanto las épocas del año para ofrecer según qué platos, y aquí, además de cocina tradicional, siempre se encontrarán fuera de carta propuestas de temporada que no hay que dejar escapar. Espárragos al horno. Crema de patatas a la riojana y espuma de piquillos. Patitas de cordero guisadas. Pescados con enjundia y fondo (bacalao con alioli suave…..),

Varias rutas enológicas señalan aquí y allá nombres de bodegas conocidas, muy conocidas y supermodelos. En el Barrio de la Estación de Haro están las más afamadas. En poco más de 500 metros conviven las primeras y más sólidas familias bodegueras del país; es bueno recordar que Rioja es la denominación de origen más antigua y la más establecida de todas,

Con independencia de lo que habitualmente beba una persona (mucho, poco o nada) aquí suenan familiares absolutamente todos los nombres. Nadie es ajeno a la etiqueta de Viña Tondonia con su grafía en cursiva y diagonal, quien más quien menos vio desfilar por delante de sus ojos un Cvne, los Ramón Bilbao taconean con su presencia en barras de chateo, mesones, casas de comidas…., y Muga con su color bronce, el Emporio Armani de los vinos,

Volvamos un segundo a Viña Tondonia. Bueno, a la bodega que lo produce, R. Lopez de Heredia. Aquí sí estamos ante un vino clásico de bodega centenaria. Una torre-mirador corona la bodega de principios de siglo y los contrafuertes de madera recuerdan la arquitectura típica vasca. La foto clásica al menos parece que encaja perfectamente entre continente y contenido….. Ja-ja. En lo que el ojo abarca, la fachada del edificio ensambla lo mencionado hasta ahora con la tienda de vinos y entrada a la sala de catas obra de Zaha Hadid. El envoltorio alberga en su interior la restauración del stand modernista en el que el bisabuelo fundador de la bodega vendía vino por las ferias hace un siglo. Lujo arquitectónico dentro y fuera, arquitectura efímera (el origen de la estructura era algo temporal para la feria Alimentaria de Barcelona) que se ha convertido en estandarte de la bodega. Espectacularidad, innovación, plasticidad y atrevimiento en una instalación que se acerca más a una escultura que a un edificio en sí,

No perdemos el norte con la arquitecta de origen iraní. Estábamos en que Viña Tondonia es un vino clásico. Si después de tanta barrica nos queremos reconciliar con algún vino modernete menos cargado de madera, nos acercaremos a Laguardia a comer (o cenar, lo mismo da) en Amelibia, una de las mejores direcciones de la región. En la cocina, una base clásica y actualizada con buena cabeza y mejor sentido: rape frito, cogote de merluza con ajo, canutillos de crema pastelera y oblea salada. En la bodega, el interés del restaurante por los vinos de la región pasa por atender a ciertas curiosidades y bodegueros especiales. Pequeños productores de la zona y tiradas cortas como un Phincas, vino biodinámico que produce David Sampedro Gil en su bodega DSGVineyards. Un elaborador “garagiste” –las referencias francesas en el mundodelvino son constantes-, que saca vino casi del chiscón de su casa, con métodos tradicionales de tinas y barricas y utilizando animales para trabajar sus viñas, en las que cultiva exclusivamente variedades autóctonas que producen vinos con personalidad elaborados al modo antiguo,

A estas alturas de la visita, cualquier persona sensata ya pensaría en mudarse a vivir aquí. Mientras uno se lo plantea, la carretera sale y entra en La Rioja y Euskadi continuamente, y con la misma frecuencia salen a nuestro paso nombres como Heredad Ugarte con su wine-spa de lujo, los vinos-joya de Remírez de Ganuza o Solar de Samaniego, una bodega casi fortaleza. Si nos despistamos a la derecha, Luís Cañas y el hotel Viúra en Villabuena, arquitectura desestructurada de Beatriz Pérez Echazarreta. Si nos perdemos a la izquierda, Labastida y la bodega Tierra, especie de cooperativa en la que gran parte del pueblo participa,


Avanzando poco más de dos kilómetros -las distancias son testimoniales en esta zona, repito- el perfil montañoso de la sierra cercana encuentra su réplica en la ondulante Bodega Ysios, Calatrava signature. Desde lejos asombra, y de cerca impresiona por su perfecta frialdad. Su lomo plateado articula un paisaje fluído integrando viñedo bajo, madera horizontal y metal en la cubierta. Una estructura viva que es imposible dejar de mirar y de admirar. Belleza que golpea la vista con suavidad para una bodega que edita vinos de nivel, refinados y muy enfocados al mercado internacional, con el poderoso grupo Pernod Ricard respaldando este proyecto,


Una cosa está clara: en esta zona se bebe vino. Ir de cañas es beber vino también. Vino cosechero del año, fresco y amable. Mejor no pedir cañas. Poca gente, cuerda, lo haría. El viñedo es protagonista y da mucho de sí, revela color, espacio y panorámicas despejadas que la cabeza almacena como sinónimo de la buena vida,

Allá donde se mire, se respira sensibilidad arquitectónica y equilibrio urbanístico. Pueblos recogidos anclados en su historia que a veces estallan de modernidad. El ejemplo claro es Elciego. En el pueblo, la bodega Herederos del Marqués de Riscal renovó su edificio original encargando a Frank O. Gehry algo nuevo y representativo. El arquitecto ideó un oleaje de titanio rosa (como el vino), dorado (como la malla de las botellas de la bodega) y plata (como la cápsula que las protege). Una locura de curvas en la que nada es lo que parece: desde la distancia es un punto brillante que se ve oculto y hundido; en la cercanía es altivo, de trazo potente y estética salvaje, sin terminar, con cierto aire de provisionalidad gracias a las distintas alturas y cubiertas sinuosas. Alergia a la racionalidad, arquitectura de sentimiento. Un edificio que cambia de color y casi de carácter con la luz del día, frío y cálido a la vez. El paisajismo que lo rodea, de gusto exquisito, no se queda atrás,

Es esta una apuesta decidida por la radicalidad partiendo de la sensatez: permuta de terrenos municipales para poder crear esta obra, integración con el medio natural, un hotel de lujo que funciona de ídem y resultado redondo: en diez años de vida, el golpe mediático le da a la bodega una mayor presencia internacional y un incremento en las visitas de cuatro a ochenta mil al año,


¿Y sus vinos, qué? Pues igualmente mediáticos e infalibles, con producción principalmente en Rioja y que atiende también a otras zonas y denominaciones. De entre ellos, la originalidad de rizar el rizo lo marca Finca Torrea, rioja con uvas Tempranillo y Graciano procedentes del viñedo viejo que rodea la Finca de Torrea, lugar donde se sitúan actualmente las instalaciones de la bodega. Un vino de perfil moderno, con más fruta y una crianza más ligera que el resto,

Visitar esta zona es una de las mejores opciones que se pueden tomar en esta corta vida. Irse, ya lo advertimos, no es fácil. Ayuda un poco a sobrellevarlo las imágenes en el recuerdo y en el móvil, una mochila llena de caparrones, espárragos, tomate vasco (de los mejores, palabrita) y claro, vino. Ah, y si se compra queso Idiazábal, mejor fresco como aquí se toma y no ahumado. Por un rato seamos originales, seamos autóctonos,

No encontraremos ni trazas de iconos hipster. Para qué. Aquí lo realmente moderno pasa por brindar con un buen crianza para volver pronto, dormir en el hotel que la imaginación jamás soñó, perderse en un paisaje de postal y comprar media finca de viñedo con su producción para los próximos 25 años. Será una tierna manera de terminar el viaje. Arruinado, pero contento,


Directorio

Bodega Baigorri

Dirección: Ctra. Vitoria-Logroño, km 53, 01307 Samaniego, Araba

Teléfono: 945 60 94 20

https://www.bodegasbaigorri.com/


R. López de Heredia – Viña Tondonia

Dirección: Avda. de Vizcaya, 3, 26200 Haro, La Rioja

Teléfono: 941 31 02 44

https://www.lopezdeheredia.com/


CVNE – Compañía Vitivinícola Nacional de España

Dirección: Barrio de la Estación, s/n, 26200 Haro, La Rioja

Teléfono: 941 30 48 09

https://www.cvne.com


Bodegas Muga

Dirección: Barrio de la Estación, s/n, 26200 Haro, La Rioja

Teléfono: 941 31 18 25

https://www.bodegasmuga.com/


Bodegas Ramón Bilbao

Dirección: Avenida del Santo Domingo de la Calzada, 34, 26200 Haro

Teléfono: 941 31 02 95

https://www.bodegasramonbilbao.es


Bodegas Martínez-Lacuesta

Dirección: Paraje de Ubieta s/n, 26200 Haro, La Rioja

Teléfono: 941 31 00 50

https://www.martinezlacuesta.com/


Bodega Heredad Ugarte

Dirección: Ctra. A-124, Km 61, 01309 Guardia, Araba

Teléfono: 945 60 07 66

https://www.egurenugarte.com //  https://www.heredadugarte.com


Bodegas Fernando Remírez de Ganuza, S.L.

C/ Constitución, 1 – 01307 Samaniego (Álava)
Tfno: 945 60 90 22

https://www.remirezdeganuza.com


Bodega Solar de Samaniego

Dirección: Carretera Elciego, 01300 Guardia, Araba

Teléfono: 902 22 77 00

https://www.gruporioja.es/es/grupo-solar-de-samaniego-s-l


Bodegas Bhilar Rioja Alavesa

https://www.dsgvineyards.es


Bodega Ysios

Dirección: Camino de la Hoya, s/n, 01300 Guardia, Araba

Teléfono: 945 60 06 40

https://www.pernodricardbodegas.com/


Bodega Herederos del Marqués de Riscal

Dirección: Torrea, 1, 01340 Elciego, Álava, Araba

Teléfono: 945 60 60 00

https://www.marquesderiscal.com/

Beethoven

Dirección: Calle del Santo Tomás, 3-5, 26200 Haro, La Rioja

Teléfono: 941 31 11 81

https://beethovenharo.com/


Casa Toni

Dirección: Calle Zumalacárregui, 27, 26338 San Vicente de la Sonsierra, La Rioja

Teléfono: 941 33 40 01

https://www.casatoni.es


Amelibia Jatetxea

Dirección: La Barbacana Errepidea, 14, 01300 Guardia, Araba

Teléfono: 945 62 12 07

https://www.restauranteamelibia.com/

Posada Mayor de Migueloa

Dirección: Calle Mayor, 20, 01300 Guardia, Araba

Teléfono: 647 21 29 47

https://www.mayordemigueloa.com


Hotel Viúra

Dirección: s/n, Herreria Kalea, 01307 Villabuena de Álava, Araba

Teléfono: 945 60 90 00

https://www.hotelviura.com


Hotel Marqués de Riscal Elciego

Dirección: Calle Torrea Kalea, 1, 01340 Elciego, Álava, Araba

Teléfono: 945 18 08 80

https://www.hotel-marquesderiscal.com

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