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Archive | Gastronomía

NSMB_Canal Cocina

¡Nos colamos en Canal Cocina!

Aprovechando la edición de un vídeo corporativo, No sin mi barba aprovecha su saber multidisciplinar y entra en Canal Cocina, pionero en España como cadena temática dedicada al tema culinario con un recorrido de más de catorce años fogoneando en antena. A modo de autoentrevista breve y divertida, aquí está el cómo y por qué de […]

¡Nos vamos al mercado!

Tal y como el ritmo de vida actual marca, la compra tradicional en mercados detodalavida se encuentra en serio peligro de extinción. Falta de tiempo, grandes superficies comerciales y mera practicidad juegan en contra del placer que supone entregarse al ir y venir en un mercado, plaza de abastos, galería comercial o simple carnicería de […]

la pescadería

Lapescadería

Lapescadería. En realidad, se escribe separado. Pero me divierte mucho más tojunto. Así debe de ser pronunciado, porque tojunto se puede comentar mejor. La Pescadería es una de las más destacadas y rutilantes apariciones en el panorama gastronómico de 2013 en Madrid. El grupo hostelero de Lamucca, que cuenta con otros establecimientos en la ciudad, […]

Visiones de La Mancha

A 150 km Madrid, Las Pedroñeras. Capital del ajo. Así, sin anestesia previa. El paisaje definitorio (que no definitivo: la vendimia devolverá la imagen propia a estas llanuras) ofrece una colección de sarmientos recién cortados y quemados que despiden el invierno tímidamente. En Las Pedroñeras todo gira alrededor de la agricultura, y el cultivo del […]